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JOANA CARDOSO


PORTO,PT
27 anos, plus-size blogger e fotógrafa

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Café frio com leite de coco


Receitas numa sexta-feira óptimas para experimentar durante o fim-de-semana e nos deliciarmos? Sim, é verdade, trago-vos hoje uma das primeiras receitas que preparei com a Sofia do Chá das Cinco para o nosso brunch e que prometo que vão adorar se fizerem ai por casa, e claro, esperamos que nos contem tudo se se decidirem a aventurar na cozinha.

Para mim a melhor parte desta receita é que a Sofia colocou-a no nosso "menu" a pensar em mim e no facto de eu ser intolerante à lactose. Assim, ela serviu-me uma bebida que para além de altamente deliciosa e fresca, foi também algo que eu podia beber sem receio de uma eventual crise causada pelo açúcar que é a lactose. Por hoje não vos vou massar muito sobre este tema, se vos interessar poderei depois fazer uma publicação a abordar melhor este tema, mas hoje o mais que me interessa é realmente trazer-vos esta receita fantástica, que também já foi publicada no Chá das Cinco e que é uma bebida perfeita para os dias mais quentes de Verão.


CAFÉ FRIO
Serve: 750ml   Tempo: 1min preparação + 8h repouso

INGREDIENTES
70gr café moído (moagem grossa)
750ml água fria

PREPARAÇÃO
-Numa cafeteira francesa, coloque o café moído no fundo;
-Junte a água fria e mexa até que todos os grãos estejam dentro de água;
-Sem prensar, coloque a cafeteira no frigorífico durante, pelo menos, 8 horas;
-Após 8 horas a infusão está pronta. Prense a cafeteira, para coar o café moído e reserve a infusão num frasco fechado.
-A infusão poderá ser guardada durante cerca de uma semana, no frigorífico.

205ml: 2 calorias, 0g gordura, 0g hidratos de carbono, 0g proteina


CREME DE LEITE DE COCO
Serve: 500ml   Tempo: 1min preparação + 8h repouso

INGREDIENTES
1 lata de leite de coco (400ml)
200gr açúcar
sal

PREPARAÇÃO
-Num tacho com tampa, leve ao lume o leite de coco, o açúcar e o sal;
-Após levantar fervura, deixe que o creme espesse, fervendo­o durante 12 minutos;
-Transfira para um recipiente resistente ao calor e deixe que arrefeça completamenteantes de colocar no frigorífico;

100ml: 305 calorias, 16g gordura, 42g hidratos de carbono, 2g proteina

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