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JOANA CARDOSO


PORTO,PT
27 anos, plus-size blogger e fotógrafa

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Muffins saudáveis


Totalmente verdade, são muffins e são saudáveis. Bem, parecem muffins mas ao mesmo tempo não o são, mas são saudáveis e isso posso garantir-vos. Isto não é que eu ande numa de dietas loucas ou algo parecido, mas gosto de experimentar receitas novas, inventar e se arranjar coisas boas e que são igualmente boas para a saúde, então ainda melhor, e é mesmo isso que estes muffins são.

Sejamos sinceros, eles são mais do género "omoletes em forma de muffin feitos no forno", mas essa descrição tinha bem menos piada, não acham? Então chamamos-lhe de Muffins de Ovo ou Muffins Saudáveis e são perfeitos para um brunch, para o almoço a acompanhar uma salada, para um piquenique, tudo o que possam imaginar.

Basicamente precisam de ovos, legumes (ou outra coisa) e um forno, pelo menos estes levam essencialmente isto. Eu usei feijão verde e cenoura, uma mistura das de compra, congelada e que nem tive de cozinhar antes de usar. Vocês podem inventar, usar outros legumes, frescos ou congelados, cogumelos, carnes...tudo! O céu é o limite, acreditem.



MUFFINS SAUDÁVEIS
Serve: 3 muffins Tempo: 30 minutos (cerca de)

INGREDIENTES
  • 2 ovos (usei tamanho M)
  • 2 colheres de sopa de leite (ou natas)
  • Legumes, por exemplo: cenoura e feijão verde (frescos, ou congelados, neste último caso podem deixar em água quente durante alguns minutos antes de os usarem)
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta e noz moscada, a gosto

PREPARAÇÃO
  1. Começa por pré-aquecer o forno a 180cº
  2. Para uma tigela parte os dois ovos e junta as 2 colheres de sopa de leite e bate tudo
  3. Tempera com sal, pimenta preta e noz moscada
  4. Junta os legumes escorridos e partidos em pequenos pedaços/ralados
  5. Distribui a mistura por 3 formas de papel ou formas de metal (unta ligeiramente as mesmas se não forem anti-aderentes)
  6. Leva ao forno durante cerca de 25 minutos ou até estarem douradas e levemente firmes ao toque
  7. Serve e come-os quentes ou deixa arrefecer, guarda e come-os frios

2 comments

  1. Adoro este tipo de receitas! Os muffins têm um aspecto mesmo delicioso!

    Lena's Petals xx

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