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JOANA CARDOSO


PORTO,PT
27 anos, plus-size blogger e fotógrafa

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Muffins energéticos e saudáveis



Quantos de vocês não gostam de um docinho? De um pecado guloso? E já agora quantos não gostam de um doce...mas sem pecado? O saudável pode saber bem, cheirar bem e fazer bem sem deixa de ser doce, sem fazer com que deixemos de lado aqueles lanches mais tentadores. O segredo está na moderação, no saber o que comemos e por vezes numa mistura de ingredientes que não tem açúcar e é tão fácil como juntar três coisas e levar ao forno. É verdade, estes muffins levaram três ingredientes, quatro se contarem com o quadrado de chocolate que coloquei ali no meio, e nada têm de transcendente.

Para quem se lembra desta receita, não há nada que enganar, a base é a mesma. Este três ingredientes juntos dão panquecas, bolos de caneca, queques doces...não sei quem inventou isto mas é maravilhoso!



MUFFINS FIT
Serve: 8 muffins Tempo: 30 minutos

INGREDIENTES

  • 150gr de aveia (farinha de aveia; eu costumo triturar a minha em casa)
  • 3 ovos (tamanho M)
  • 4/5 bananas pequenas bem maduras (tipo banana da Madeira; quanto mais castanha melhor)
  • quadrado de chocolate preto (opcional)


PREPARAÇÃO

  1. Ligar o forno a 180º
  2. Numa forma de queques dispôr formas de papel para muffins ou untar cada área com óleo de coco (ou outro que prefiram)
  3. Triturar a aveia até ter uma farinha fina e reservar
  4. Num processador/copo misturador processar a banana até obter uma papa
  5. Juntar os ovos à papa de banana e processar até ter uma mistura homogénea
  6. Adicionar a farinha de aveia e envolver bem (eu não adicionei fermento mas é uma opção que podem tomar, adicionando cerca de uma colher de café à mistura)
  7. Dividir pelas oito formas
  8. Podem colocar um quadrado de chocolate no topo da mistura de cada um dos queques, tal como eu fiz antes de levar ao forno
  9. Levar ao forno durante 15 a 25 minutos, fazendo o teste do palito até que o mesmo saia limpo e as bordas dos muffins estejam douradas
  10. Deixar arrefecer e comer estas delícias sem qualquer culpa




3 comments

  1. Olha, vou guardar a receita para experimentar Joana. Bom fim de semana!

    THE PINK ELEPHANT SHOE // INSTAGRAM //

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  2. Tenho de experimentar esta receita um dia, parece-me uma óptima opção guilt free!

    Marta Rodrigues, Majestic

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  3. Que bom aspeto!

    Um beijinho,
    Mónica Rodrigues dos Santos
    http://cupcakewomen.blogspot.pt/

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