Bolo triplo de chocolate


Depois de duas receitas saudáveis, tinha eu de vir com algo para pecar, mas pecar a sério. Afinal qual a melhor forma de celebrar o meu dia de anos do que vos trazer uma receita deliciosa e que tenho a certeza que irá fazer a delícia de muitos.

Eu sou rapariga de bolos mais à base de fruta, menos chocolate, mas este bolo foi pensado para os anos do meu irmão, no passado dia 7, e como bom "chocoholic" que ele é tinha de levar um bolo com tudo o que desse de chocolate. Bolo, mousse e brigadeiro..não podia pedir mais.


BOLO TRIPLO DE CHOCOLATE
Serve: 1 bolo grande Tempo: cerca de 3h

INGREDIENTES
Para o bolo

  • 2 chávenas de farinha
  • 2 chávenas de açúcar
  • 1 chávena de chocolate em pó
  • 1 chávena de óleo
  • 1 chávena de água quente
  • 4 ovos (gemas e claras separadas)
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 pitada de sal
  • margarina e farinha para untar e polvilhar as formas (2 formas de cerca de 24cm diâmetro)

Para a mousse

  • Preparado de mousse instantânea

Para o brigadeiro

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga/margarina
  • 4/5 colheres de sopa de chocolate em pó
  • sprinkles ou o que preferirem para cobrir os brigadeiros


PREPARAÇÃO
Para o bolo
  1. Pré-aquece o forno a 170cº e prepara as formas (unta, polvilha e coloca um disco de papel vegetal no fundo)
  2. Bate as claras em castelo até ficarem firmas. Reserva
  3. Bate as gemas e o açúcar até ficares com um preparado a parecer areia húmida
  4. Junta lentamente o óleo e água quente e bate mais um pouco até começar a fazer espuma
  5. Numa outra taça peneira a farinha,chocolate,fermento e sal
  6. Junta este preparado seco ao preparado anterior e envolve delicadamente
  7. Junta um pouco das claras batidas e envolve com delicadeza para não perder ar
  8. Junta o resto das claras e repete o procedimento
  9. Divide o preparado por duas formas e levar ao forno entre 35 a 55 minutos, faz o teste do palito. Saberás que está pronto quando o palito sair limpo.
  10. Retira e deixa arrefecer antes de desenformares.

Para a mousse
  1. Segue as instruções do pacote

Para o brigadeiro
  1. Leva ao lume a mistura de leite condensado, margarina e chocolate em pó.
  2. Em lume médio vai mexendo sempre para não agarrar e deixa espessar.
  3. Está pronto quando a mistura descolar da panela.
  4. Deita num prato ou superfície plana e deixa arrefecer
  5. Neste caso o preparado deve ser colocado em quente sobre o bolo (reservado algum extra para formar os brigadeiros em bolinhas), uma vez que depois de solidificar é mais difícil de cobrir o bolo
  6. Depois de frio unta as mãos com um pouco de óleo e forma bolinhas com o preparado
  7. Passa pelos sprinkles e serve em forminhos ou, neste caso, no topo do bolo

Para montar
  1. Depois de teres os bolos desenformados e arrefecidos certifica-te que os mesmo estão nivelados
  2. Coloca o primeiro bolo num suporte e cobre com mousse, apenas no topo do bolo
  3. Coloca o segundo bolo por cima, criando uma segunda camada e tendo a mosse como recheio
  4. Verte parte do preparado de brigadeiro no topo do bolo (podes usar também em redor, mas eu preferi só em cima)
  5. Decora o bolo com brigadeiros, sprinkles ou o que quiseres

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Joana, 28 anos e natural da cidade do Porto. 
Sou uma fotógrafa de profissão, louca por viagens e sempre com demasiadas opiniões para dar. 
Este é o meu blog no qual escrevo desde 2009 e ele já mudou tanto quanto eu mudei ao longo destes últimos, quase, 10 anos.

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